火鍋豆皮怎么挑？加盟店老板告訴你秘訣！

有一道火鍋素菜，備受男女老少的歡迎，那就是豆皮，無論是煮清湯，還是煮紅湯，都很美味，而且，豆皮營養價值極高，富含蛋白質，對人體很好，今天，小朝哥來和各位聊一聊火鍋豆皮。

一、豆皮的營養價值

豆漿煮沸，表面凝固薄膜，就是豆皮，豆皮含有豐富的蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等，多種營養元素，可以降膽 固 醇、強健骨骼，豆皮還含有多種維生素，黃酮類物質，植物纖維，這些物質可以清理血液中的膽固 醇，兒童用豆皮燙火鍋吃，可提高免疫力，促進身體和智力的發展，而且豆皮極易消化。

二、怎么挑選豆皮

看顏色，豆皮的顏色，應該自然微黃，如果過于死白，有可能添加了漂白劑，不建議大家選購。

聞氣味，把豆皮靠近鼻子，聞一聞，可以聞到少許豆香氣，如果有刺激的怪味就別購買，是加了化學用料。

看韌性，好的豆皮，有韌性，用手掰一下，也不會輕易碎裂，放置過久的豆皮，過于脆弱，失去了油脂和水分，用手一掰，容易斷裂，這種就不要購買了。

三、豆皮煮火鍋

說到zui快能吃的下火鍋食材，豆腐皮一定榜上有名，豆皮燙火鍋，在滾燙的鍋底里，一般只需要幾分鐘就可以，等豆腐皮變軟，顏色變白以后，蘸上香油碟，就可以吃了，建議不要煮太久，不然會豆皮變得爛軟。

小伙伴們，還等什么，約上三五朋友，去火鍋店，點上一份美味又營養的豆皮吧。