吃火鍋正確選菜品，健康又養生

時下，三五好友坐在火鍋旁，聊聊天，涮涮肉，成了不少年輕人的心頭好，但是有很多喜歡吃火鍋的吃貨們會開始擔心，火鍋吃多了會不會給身體造成很大的負擔，會不會長胖，太油會不會引發脂肪肝，太辣會不會傷腸胃，今天，重慶朝天門火鍋就來教大家吃火鍋的正確方法，會吃火鍋，健康又養生。

1.學會搭配食材

鍋底選擇，常見的鍋底有紅湯麻辣鍋底、番茄鍋底、養生菌菇鍋底、酸菜魚鍋底等，番茄鍋底較為清淡也含有些許番茄紅素，紅湯麻辣鍋底油多，養生菌菇鍋底和酸菜魚片鍋底比較鮮美，味道較為清淡，不管何種鍋底，湯的營養都較少，所以選擇時重點還是看口感喜好。

2.正確選擇肉類，好吃但不宜多吃

肉類，如雪花肥牛羊卷、豬五花、瘦牛羊肉、蝦滑、蟹滑、牛肉丸、魚肉丸、魚片等，都是火鍋店肉類受吃貨們喜歡的幾大菜品之一，建議多選瘦牛羊肉和魚片，少選其它，因為雪花牛羊卷和五花肉脂肪含量較高且以飽和脂肪為主，可能會增加心腦血管疾病概率，而各種肉丸往往含肉較少、含淀粉較多，吃肉要控制量，建議以每人每天50克～75克來算為宜。

3.毛肚鴨腸是標配，但是也需要適量

動物內臟類如牛百葉、肚絲、鴨掌、鴨腸、豬血等，建議點其中1～2種即可，其中豬血可以很好地補鐵，而牛百葉、肚絲蛋白含量較低，且蛋白中含部分膠原蛋白，吸收利用率略低些，所以可以少吃一店。

4.鮮蔬類也要搭配起來

如油麥菜、生菜、菠菜、娃娃菜、冬瓜、西紅柿、土豆片、蘿卜片、藕片、山藥、海帶、裙帶菜等，青菜的粗纖維比較多，可以幫助腸道的蠕動和消化，減輕腸胃負擔，鮮蔬的食用搭配清湯鍋底更好，不容易破壞食材本身的營養。

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