火鍋特色菜品，烽火戲豬喉，你吃過嗎？

火鍋黃喉，是火鍋的經典食材之一，深受廣大食客的喜愛，今天，小朝哥帶大家一起來品嘗這道火鍋經典菜品，黃喉。

一、黃喉的營養價值

黃喉，是豬或者牛的大動脈，富含膠原蛋白，和多種微量元素，具有美容養顏、滋陰潤燥的功 效，在寒冷的季節里，食用火鍋黃喉，能起到驅寒暖身的作用，而且，黃喉韌性十足，在火鍋中熱燙后，麻辣鮮香，回味無窮。

二、黃喉的挑選與處理

挑選黃喉時，應選擇色澤金黃、質地韌實的部位，處理時，需要去除黃喉的雜質和多余脂肪，然后用清水反復沖洗干凈，再將黃喉切成薄片，讓黃喉在火鍋中更好地吸收湯汁的鮮美。

三、火鍋黃喉的烹飪技巧

火鍋煮黃喉時，將黃喉放入火鍋中涮燙片刻，待其微微卷曲后即可撈出，此時黃喉既保持了韌性，又吸收了火鍋湯汁的鮮美。

四、搭配與佐料

火鍋黃喉的搭配多種多樣，可以與各種蔬菜、豆制品等食材一同下鍋，可以搭配蒜泥、辣椒醬、芝麻醬等佐料。

六、火鍋與黃喉

火鍋黃喉，是一道火鍋經典的美味，擁有獨特的口感，豐富的營養價值，無論是寒冷的冬季還是炎熱的夏季，熱氣騰騰的火鍋，燙上幾片黃喉都讓人感到滿足，黃喉吸收了麻辣鮮香的火鍋底料，將涮好的黃喉夾起一片放入口中，細細品味，讓人回味無窮。

小朝哥歡迎大家去朝天門火鍋店，打卡這道經典的烽火戲豬喉。? ??